Manual da Merendeira
| dc.contributor.author | Ceará, Secretaria da Educação do | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-02T17:20:36Z | |
| dc.date.available | 2024-10-02T17:20:36Z | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.description | O Governo do Estado, através da Secretaria da Educação Básica, gerencia o Programa de Alimentação Escolar em todas as suas etapas de execução, orientando as ações das escolas da rede pública estadual, formando e capacitando pessoal envolvido na operacionalização do Programa, fornecendo diretrizes e princípios da gestão escolarizada, investindo assim na melhoria da qualidade da alimentação escolar. | |
| dc.description.abstract | O conteúdo deste Manual aborda aspectos importantes ligados à gestão do Programa como: informações gerais, relações humanas, ética profissional, noções sobre alimentação e nutrição, higiene e preservação da saúde, recebimento e armazenamento de alimentos, técnica dietética, técnicas de preparo, sugestões de cardápios, segurança alimentar e prevenção de acidentes. A utilização desse conteúdo é essencial para a formação das merendeiras das escolas da rede pública do nosso Estado, possibilitando a sua qualificação profissional, além de subsidiar o Núcleo Gestor dessas escolas para um melhor gerenciamento e acompanhamento do Programa de Alimentação Escolar. | |
| dc.identifier.isbn | 85-373-0050-0 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.seduc.ce.gov.br/handle/123456789/130 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.subject | Manual - merendeira | |
| dc.subject | Educação sanitária | |
| dc.subject | Técnica – preparo de alimentos | |
| dc.title | Manual da Merendeira | |
| dc.type | Manual |