Secretaria de Educação do Estado2024-10-082024-10-081986-11-10Ceará. Manual da Merendeira.Secretaria de Educação do Estado, 1986https://dspace.seduc.ce.gov.br/handle/123456789/161Pretende fornecer conhecimentos corretos sobre nutrição, higiene, armazenagem, preparo, cocção e distribuição dos alimentos, como também noções de relações humanas e tabus alimentares.Este manual tem por finalidade informar à merendeira, a merendeira, a melhor maneira de executar o Programa de Alimentação Escolar - PEAE.ptTechnical Report